August 4, 2021

Mitt reisetips - Hvor kan du dra for en luksuriøs servering i London

Jeg har hørt så mye om Londons fineste servering, glitter og glamour. Selv om jeg prøvde å bestille Fat Duck, 8 uker i forveien til London-turen min, sa en stemme i andre enden av telefonen ”Vi tar reservasjoner opptil 2 måneder i forveien, men vi er fullbooket for de neste to månedene , takk for at du ringer, farvel! ” Vel, det var verdt å prøve.

Til slutt bestemte jeg meg for den berømte 'Marcus Wareing' som jeg hadde hørt så mye om fra vennene mine.

Hvis du går ned fra Harrods på Knightsbridge, er The Berkeley den andre svingen på høyre side. Det ligger på hjørnet av Wilton Place og Knightsbridge, med utsikt over Hyde Park og bare noen få minutter fra Harvey Nic og Harrods. Uansett, den raskeste veien hit er enten fra Knightsbridge eller Hyde Park Corner t-banestasjoner på Piccadilly-linjen.


Dette er min erfaring på denne eksklusive restauranten Knightsbridge og den første solosatsingen fra stjernekokken Marcus Wareing.

Før denne restauranten var Marcus Wareing og Gordon Ramsay partnere på Pétrus restaurant, 33 St. James's, som deretter flyttet til Berkeley. Så kom den overraskende nyheten om at de to store kokkene gikk forskjellige veier. Ramsay-gruppen beholdt Pétrus-navnet, vinkjelleren (!) Osv., Men personalet fortsatte med Marcus og stedet ble Marcus Wareing på Berkeley.

Tilsynelatende, i det øyeblikket splittelsen skjedde, hadde Ramsay-gruppen ringt alle med forbehold om å kunngjøre at restauranten hadde stengt, så mye at stedet ble øde i løpet av deres første ukes løp. (Hvem sa at splittelse er minnelig: P). Imidlertid antar jeg at problemene med tennene er over fordi stedet da jeg kom dit, var stedet pakket til sperrene.


Vi kom inn for en ganske sen lunsj. Menyen starter på £ 90 for den uendelige smaksmenyen, £ 75 for à la carte og £ 30 for den faste lunsj. Før lunsj til og med begynner, kommer servitøren rundt med en stor vogn med champagne for å få deg i sporet. (Det ble en skikkelig vane for meg, denne sprudlende forretningsmessig førvinen, før måltid ..) Etter det valgte jeg chateau margaux 1995 til å gå med strømnettet. Det fine med dette stedet er at de serverer ypperlige viner i glasset - du trenger ikke drikke forferdelig husvin, hvis du er i selskap som ikke drikker og ikke ønsker å bli full på en flaske. Ikke bare det, dette lar deg prøve hele spekteret av sprudlende eller viner i glasset. Hovne opp!

Snakk om en omfattende smaksmeny, den morsomme boucheen med søt mais og gresskar med lakrisskum servert i et søtt, skuddglass .. pannestekt foie gras med glaserte svarte fiken, lapsangte og hasselnøtter, vitello tonnato (en form for fint skivet posjert kalvekjøtt, lufttørket tunfisk, røkt ansjos, kapers, hvitløk og muskatmousse!) .. hovedrett med saltmørt lam (med sjalottløk, fennikel, konfitt tomater, safran og lavendel), stekt svinekjøtt, herlig salt rød multe eller cumbrian rosé kalvekjøtt (med dorset snegler, sjøkors, emulsjon av søt hvitløk og alsace bacon) .. åh, tankene svirker. Det er virkelig fornuftig at servitøren velger en fiskestarter til deg, hvis du skal ha kjøtt til strømnettet, og omvendt. Det som er enda mer storslått er at kelneren som kommer ut av kjøkkenet med serveringsbrettet, ikke serverer bordet. En annen servitør gjør det. Serverens jobb er å vises sammen med maten, holde i skuffen og deretter forsvinne når maten er servert. Ansatte var kjekke, kunnskapsrike og med manerer som går ombord på helgen. Dette er mat så haute du kan få i London!

Maten var utsøkt, og alt jeg kan si er at vi virkelig fikk valuta for pengene (topp dollar!) Ved avslutningen av måltidet satt vi rundt og koset oss med bonbon-vognen over en kaffe .. lunsj som startet rundt kl. er over kl 16:00. For et liv!


Dette stedet fortjente hver bit av den to Michelin-stjernen den fikk. Jeg vil gjerne spise her igjen og igjen.

Michelin-stjerners guide
Én Michelin-stjerne: En veldig god restaurant eller pub i sin kategori
Stjernen indikerer et godt sted å stoppe på reisen. Men pass på å sammenligne stjernen gitt til et dyrt de luxe-hotell med den i en enkel restaurant hvor du kan sette pris på god mat til en fornuftig pris.
To Michelin-stjerne: Utmerket matlaging, verdt en omvei
Spesialiteter og viner av førsteklasses kvalitet. Dette vil gjenspeiles i prisen
Tre Michelin-stjerne: Eksepsjonell mat, verdt en spesiell reise
Man spiser alltid her ekstremt godt, noen ganger suverent. Fine viner, feilfri service, elegante omgivelser. Man vil betale tilsvarende ..!

Skrevet og bidratt av Ciki
www.cumidanciki.com



Warsaw Vacation Travel Guide | Expedia (August 2021)